Карамельный (сахарный) колер

Краситель КАРАМЕЛЬНЫЙ (САХАРНЫЙ) КОЛЕР/SULFITE AMMONIA CARAMEL COLOURING

№EC №CAS
E150d 8028-89-5
Технологическая функция краситель
Синонимы карамельный краситель
Цвет «карамельный» коричневый цвет
Внешний вид жидкости или твёрдые вещества от тёмно-коричневого до чёрного цвета с запахом жжёного сахара и горьким вкусом
Дозировка 0,002 – 0,1 % в массе продукта
Физико-химические свойства* смешивается с водой, не растворим в этаноле. Свето и термостойкость (до 150˚С) очень хорошие. Устойчив к кислотам.
Традиционное применение
  • концентрированные безалкогольные напитки;

  • использование при изготовлении пищевых продуктов.

*питьевая вода по ГОСТу