Краситель КАРАМЕЛЬНЫЙ (САХАРНЫЙ) КОЛЕР/SULFITE AMMONIA CARAMEL COLOURING
| №EC | №CAS |
|---|---|
| E150d | 8028-89-5 |
| Технологическая функция | краситель |
| Синонимы | карамельный краситель |
| Цвет | «карамельный» коричневый цвет |
| Внешний вид | жидкости или твёрдые вещества от тёмно-коричневого до чёрного цвета с запахом жжёного сахара и горьким вкусом |
| Дозировка | 0,002 – 0,1 % в массе продукта |
| Физико-химические свойства* | смешивается с водой, не растворим в этаноле. Свето и термостойкость (до 150˚С) очень хорошие. Устойчив к кислотам. |
| Традиционное применение |
|
*питьевая вода по ГОСТу